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近期和多个品牌代理商交流，大家普遍对当下的消费回暖进程持保守态度。虽然“以旧换新”等促消费政策直接撬动了近300亿元的消费，有效激发了汽车、家电等大宗消费。但从统计局月报及相关金融机构（如郑州银行）的上市季报中仍透露着“多存钱、少花钱”，消费决策更加谨慎的趋势。
虽然居民收入在增加（城镇居民及农村居民人均可支配收入截至今年前三季度累计分别比去年同期增加3.2%和4.7%），但银行存款的增速更快。
以郑州银行为例，截至今年前三季度，个人存款达2671亿元，比上年末增长22.44%。贷款及垫款方面，公司贷款与个人贷款分别较上年末仅增长1.62%和5.88%。
由此可见，居民存款的“预防性储蓄”倾向依然存在。尽管居民端存款总体呈现谨慎态势，但以美团、饿了么等平台大数据为观察窗口，郑州的餐饮消费市场在2025年前三季度表现总体呈现出三大趋势：
美团数据显示，2025年前三季度郑州“一人食”外卖订单量同比增长近30%。反映了单身经济、工作日高效就餐的需求旺盛，也引导餐厅提供更精细化的产品；
市场上高端品质套餐与平价团购并行热销。例如，高端火锅、必吃榜餐厅的到店团购销量可观；同时，低价位的快餐简餐、奶茶咖啡外卖订单量巨大。这印证了消费市场的“K型”分化。
饿了么数据显示，郑州夜间外卖订单（晚21点后）占比提升。同时，利用周末从金水区前往中原区、郑东新区寻找特色美食的“跨区消费”增多，反映了消费的体验化和探索性。
将上述银行存款与餐饮消费数据相结合，显现出居民在财务方面（存款）依然偏向谨慎和长期储蓄，但在能够提升即时生活品质、满足社交娱乐需求的餐饮消费上则愿意积极开支。而在餐饮消费端，消费者既追求品质与体验（高端到店），也精打细算注重效率与性价比（一人食外卖、平价团购）。
总的来说，当前的消费市场并非全面火爆或低迷，而是进入了 “选择性复苏”和“结构性升级” 的新阶段。居民有增收基础和消费升级欲望，但信心有待进一步提振；政策刺激有效，但市场的内生动力仍需培育。而这种理性的“选择性花钱”，也正推动郑州消费市场向更精细、更多元的新阶段演进。
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