郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

台湾美食

位于我国东南部的台湾省,在饮食料理方面充分发扬了我大中华“专注舌尖上的美味一百年”的优良传统,丝毫不让人民群众担心地创造出了品种繁多的小吃和美食。

台湾美食口味清淡,菜品精致。融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗,发展至今,已是受众甚多,广受喜爱。

NO.1卤肉饭

卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃,卤肉饭里有香菇丁,肉粒,酸豆角,葱花等。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,酸豆角爽脆开胃,再加上半颗卤蛋,搅拌在一起,饭香搭配肉香,实在是非常下饭~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

推荐店家:【台湾私房卤肉饭】

地址:金水区福元路与英协路交叉口向东50米路北

电话:18236918006

NO.2三杯鸡

三杯鸡发源于江西省,是江西特色菜,因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟而得名。不仅江西省内广泛流传,还流传到了台湾成为了台菜的代表。台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换成了清淡的食用油,而且加入了九层塔,色泽酱红,醇香诱人。

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

推荐店家:【曼玉融合餐厅】

地址: 管城区东太康路24号大上海2楼美食街

电话: 0371-66617883

NO.3手抓饼

手抓饼原名葱抓饼,起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、香肠、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

推荐商家:【粮全其美手抓饼】

地址:郑大新校区商业街

NO.4轰炸大鱿鱼

轰炸鱿鱼是由鱿鱼为主要食材做成的一道来自台湾本土的小吃。轰炸鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼,进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序,经高温炸制成熟后,再采用专利脱油设备进行成品脱油,既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙,外皮焦香酥脆,又确保入口没有普通油炸食品的油腻。撒上胡椒粉调味,椒香扑鼻,咸脆可口。

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

推荐店家:【轰炸大鱿鱼】(国贸360店)

地址:金水区金水路与丰产路交叉口国贸360国贸新领地

电话:13783463139

NO.5大肠包小肠

台湾大肠包小肠由糯米肠和香肠组成,通常都先经过炭烤,将体积较大的糯米肠切开后,涂抹酱油膏等酱料,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠,除了香肠之外,还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料,藉此创造更丰富的口味及口感。

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

推荐店家:【台一线】(二七万达店)

地址:大学路与航海路二七万达金街108号

电话:0371-68966696

NO.6饭团

台湾的早餐店会贩卖饭团,用保鲜膜裹好,方便外带,里面包有酸菜、鲑鱼、肉松、玉米等丰富的馅料,还有一小段脆脆的油条,饭团有分黑米和白米两种,不同原料味道各异,热腾腾的现包饭团一口下去,丰富的口感在舌尖化开,各种原料的味道分外鲜明,融合在一起却是非一般的美味。

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

推荐店家:【口口饭团】

地址: 二七区 康复前街与交通路交叉口路西(康复前街口西南角)

电话: 18937100972

NO.7可丽饼

可丽饼的材料相当简单,饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形,至于内馅可精彩了,各式各样的家常食材,包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等,任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味,抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍。还有只撒白糖的阳春可丽饼,口袋钞票有限又嘴馋的学生最常点这种。街上小摊子卖的甜可丽,则是午饭后,晚餐前的重要小吃。

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

推荐店家:【阿土伯台湾可丽饼】(东风路店)

地址:金水区 东风路信息学院路交汇处西北角

电话:13838381204

未经允许不得转载:郑州商业观察 » 郑州吃货|盘点郑州超“好呷!”的台湾美食~

赞 (0)
分享到:更多 ()

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址