上合外宾来郑州指名要吃的面点!看我大河南用什么征服了外宾的胃

据说参加上合组织会议的塔吉克斯坦穆斯林外宾,前天心血来潮想吃清真馕饼。下榻酒店的大厨踌躇满志,满身技艺想要招待好外宾,奈何术业有专攻,此刻内心也几乎是崩溃的。

不过我大郑州海纳百味!

要什么没有!!

群众的力量是强大滴!!!

郑州市民委迅速而果断的联系了维吾尔族群众麦麦提敏·艾海提,在质检人员的监督下,从13日下午五点忙活到14日凌晨三点,清洗馕坑、准备燃料、精心制作,最终100张美味馕饼顺利送达酒店。

上合外宾来郑州指名要吃的面点!看我大河南用什么征服了外宾的胃

大家齐心协力为上合会议的举办而尽心尽力

让外宾感受到“宾至如归”

完美展现河南风采

我大郑州简直棒棒哒~

说到面点,外宾们来自五湖四海,俗话说“入乡随俗”,不知道有没有尝尝我大河南的特色面点——“馍”呢~

河南人所说的

实际上是蒸、炸、炕、烙

面食类食品的总称

用小麦粉制作的馒头、包子、花卷等称为白馍;

用杂粮面粉制作的窝窝头等称为黑馍;

还有大如锅拍的锅盔,小如手掌的火烧;

厚的约有一寸,薄的好似蝉翼;

有甜的、咸的、素的,花样繁多

用鏊子或平底锅烙制成的饼类面食称为烙馍;

用油炸制的油条、油饼等面食称为油馍;

用烘炉或平底锅烘烤的锅盔、火烧、烧饼等面食称为炕馍

(这位观众,请接好您的口水)

【煎】

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菜馍

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菜馍

也叫塌菜馍

有点类似韭菜盒子

但是不完全一样

菜馍夹的菜馅很丰富

可以是韭菜,菠菜,苋菜、荆芥

虾皮,鸡蛋,豆腐,香菇,等等

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【烙】

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壮馍

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壮馍是流行于豫北一带的经典小吃

这个“壮馍”其实是一种肉饼

在河南很多面食都叫“馍”

就是一种比较硕壮的肉饼

这肉饼的馅料和面皮分别都有二斤多重

成品外焦里嫩,肥美可口

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石子馍

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灵宝石子馍,又称石子烧饼

因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名

其历史源远流长,是灵宝的一种别有风味的食品

石子烧饼外观焦黄鲜亮,中凹边突

活像一个椭圆形的小金盆

咬开后层次分明,外酥内软

咸香可口,经久耐贮

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【蒸】

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菜蟒

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菜蟒

也叫卷臊或懒龙

这是一道河南的经典面食

馅料可以自由搭配

最为经典的就是素三鲜馅

洛阳人善用韭菜,鸡蛋和粉条

很多馅儿类的面食都离不开这三样

这是地道的洛阳家常美食

老百姓几乎人人会做

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开封开花馍

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蒸熟后馍皮裂开,馍肉向外翻卷

酷似盛开的花朵,故称“开花馍”

它是河南开封的传统名吃

2007年被评为河南省传统十大面点之一

开封人常把开花馍作为节日食品和宴席点心

色泽鲜艳可人,适合招待宾客

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【烤】

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宁陵杠子馍

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宁陵杠子馍

是河南宁陵县久享盛誉的小吃

宁陵杠子馍味道纯正,软硬适口,色泽漂亮,火候讲究

馍用开水一泡,暄如蛋糕

用汤匙一压即成糊状,酷似牛乳加糖

可代替牛奶喂小孩

故又称“牛奶馍”

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【炸】

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油馍

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河南地方面食小吃

类似煎饼又和煎饼不同

驻马店一带油馍是带菜的平卷馍

油馍皮簿层多,外酥内软,咸淡适口

香味奇特,诱人食欲

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信阳勺子馍

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勺子馍是河南信阳地区的传统风味小吃

是一种油炸面食

因制作时需用两把特制的铁勺

成品又似勺子

故称勺子馍

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看了我大河南的这么多面点

吃货小伙伴们有木有被勾起馋虫哇?

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